小さな天然アユ
現在（１０月中旬）は落ちアユシーズンと思うのですがこんなに小さなアユを友達にもらいました 産卵の時期なので、苔をたっぷり食べて大きくなっているはずです よく言われる「落ちアユ」の姿と思うのですが、このアユは本当にこれで１０月？と思うほど小さいですね もちろん捕りたてです 地元の川に住んでいるアユです 場所は秘密
このアユをもらうと、開いて10％の塩水に３０分付けて、干物を作ります
写真は、10％の塩水につけている最中
そして、干物になったアユです これが、アユの香りがして結構美味なんです 取ってこれる人のみの特権の味なんですね もちろんお店には売っていません
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